Serrano kuivatatud kaunad
6,00 €
Kuivatatud tšilli Serrano on mahedalt vürtsikas Mehhiko pipar. Värsked, rohelised Serrano paprikad on krõmpsud ja vürtsikad, kuid pärast valmimist ja kuivatamist pipra maitse muutub. Pipar saab magusa, puuviljase ja suitsuse maitse. Seda seetõttu, et pipar ripub kauem taimel ja kuivab. Serrano nimi on tuletatud sõnast sierra, mis tähendab hispaania keeles mäge. Seda seetõttu, et pipar pärineb algselt Põhja-Mehhiko mägedest. Kuivatatud paprikat kasutatakse laialdaselt kastmete ja marinaadide valmistamiseks, kuid tegelikult võib pipart lisada maitseainena igale roale.
Ettevalmistus
– Prae kuivatatud tšillit kuival pannil keskmisel kuumusel umbes 2 minutit. See vabastab eeterlikud õlid ja annab neile rohkem maitset. Seejärel rehüdreerige, leotades neid kuumas vees umbes 15/20 minutit, seejärel tükeldage vastavalt oma eelistustele.
– Asetage kuivatatud tšillipipar köögikombaini ja jahvatage neid, kuni neil on soovitud jäme tekstuur, helbed või pulber.
Kaal: 10 grammi
Ettevalmistus
– Prae kuivatatud tšillit kuival pannil keskmisel kuumusel umbes 2 minutit. See vabastab eeterlikud õlid ja annab neile rohkem maitset. Seejärel rehüdreerige, leotades neid kuumas vees umbes 15/20 minutit, seejärel tükeldage vastavalt oma eelistustele.
– Asetage kuivatatud tšillipipar köögikombaini ja jahvatage neid, kuni neil on soovitud jäme tekstuur, helbed või pulber.
Kaal: 10 grammi